但学校扣了我绩效工资，我该如何申诉？

您有权申诉学校扣绩效工资的行为。依据《劳动法》等规定，工伤期间工资应照发，扣发违法。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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可申诉。操作如下：1.收集工伤证明、工资单等证据；2.先向当地劳动局监察大队投诉，说明情况；3.若投诉无果，申请劳动仲裁，提交证据；4.对裁决不服时，向法院提起诉讼并申请支付令。
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申诉学校扣绩效工资，常见方式有：向劳动局投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼。根据处理进度和效果，逐步选择升级方式。